Suntem în post, urmează Paștele cu toate preparatele tradiționale, masa în familie, cozonacii și ouăle vopsite – și poate toate astea te îngrijorează că se pot transforma ușor în 2-3 kilograme în plus pe cântar.
În acest articol vei descoperi cum să folosești corect proteinele vegetale, cum să gătești eficient când ești ocupat, cum să îți controlezi pofta de dulce în post, să te bucuri de masa pascală fără regrete, și secretul de a gestiona cu succes tentațiile sezoniere.
1. Cum să folosești corect proteinele vegetale în mâncarea de post
Lipsa proteinelor duce la pierderea masei musculare, oboseală și pofte alimentare. Metoda mea combină aminoacizi complementari din surse vegetale pentru a obține proteine complete, similare celor animale, dar care au fibre și antioxidanți.
Cum faci asta practic:
- Combină leguminoase (fasole, linte, năut) cu cereale integrale (orez brun sau hrișcă)
- Adaugă tofu la grătar sau friptură de ciuperci pleurotus, care au texturi similare cărnii
- Completează cu semințe și nuci pentru grăsimi bune
Această abordare te va ajuta să-ți reduci senzația constantă de foame în post, să ai mai multă energie pe parcursul zilei și să eviți poftele necontrolate de seară. Orice ai face însă, mănâncă suficiente proteine: minim 50 de grame pentru femei și 80 de grame pentru bărbați, în fiecare zi.
2. Cum să eficientizezi timpul pentru gătit
În loc să gătești zilnic, pregătește în avans, de duminică, 2-3 caserole cu mâncare de bază, pe care doar o combini când ajungi acasă.
Iată cum faci asta practic:
- Duminica pregătești bazele: orez brun, hrișcă, leguminoase
- Le porționezi în caserole individuale
- Seara doar adaugi legume proaspete și ai o masă completă în 5 minute
Această metodă îți va rezolva două probleme majore: lipsa timpului pentru gătit și tentația de a apela la opțiuni rapide, dar nesănătoase.
3. Paștele și controlul dulciurilor tradiționale
Cozonacul, pasca, prăjiturile și toate bunătățile care apar pe masa de sărbătoare? Poate tinzi să spui „dacă sunt vegane, de post, sunt mai sănătoase”, dar nu e așa.
Pentru asta îți propun ‘Sistemul 2-3-4’: 2 ocazii speciale planificate, 3 alternative sănătoase pregătite și 4 zile între dulciuri. E bazat pe principiul stabilizării glicemiei prin predictibilitate.
Așa că:
- Marchează 2 zile din perioada Paștelui pentru dulciurile tradiționale (cozonac, pască, prăjituri)
- Pregătește 3 rețete de alternative sănătoase (de exemplu, cozonac cu făină integrală și îndulcitori naturali)
- Menține minim 4 zile între momentele dulci
4. Cum să gestionezi masa de Paște în familie
Să mergi flămând la o masă cu familia e cea mai sigură cale spre supraalimentare – corpul tău va intra în panică și îți vei pierde complet controlul asupra cantității de mâncare consumate.
- Cu o oră înainte de marea masă, mănâncă o gustare cu proteine vegetale și grăsimi bune (un pumn de nuci crude cu un smoothie verde)
- La petrecere, începe prima dată cu o salată
- Abia după 20 de minute poți să treci la celelalte preparate
Vei observa că poți să te bucuri de atmosferă fără să exagerezi cu mâncarea și fără regrete a doua zi.
Și în final, sfatul meu este să îți creezi din timp un plan pentru provocările acestei perioade pascale. Ține minte valorile noastre nutriționale: mănâncă mai multe legume, alimente integrale, fără hormoni și fără E-uri. Evită alimentele procesate și în special zahărul, chiar și în perioada de sărbătoare când masa tradițională de Paște este plină de tentații.
Care este cea mai mare provocare pentru tine în perioada Postului Paștelui și a sărbătorilor pascale? Este cozonacul, drobul, friptura sau poate ouăle roșii? Spune-mi în comentarii!
