Vitaminele și mineralele alcătuiesc grupul micronutrienţilor, reprezentând substanţe ce nu pot fi sintetizate în organism (deci trebuie procurate prin alimentaţie), nu au valoare calorică, dar sunt necesare în cantităţi mici pentru a îndeplini funcţii fundamentale în cadrul proceselor metabolice.
Vitaminele reglează metabolismul şi transformarea energiei din proteine, glucide, grăsimi în organism. Unele vitamine ajută la formarea unor enzime importante, iar altele au funcţie de catalizatori, accelerând reacţiile chimice din organism.
Dacă alimentaţia noastră nu conţine suficiente cantităţi din fiecare dintre vitaminele esenţiale, apar simptome sau chiar boli de carență specifice.
Iată care sunt vitaminele esențiale pentru organism și unde le găsești.
Click pe imagine ca să o mărești!
